Restaurant traditionnel
PARIS

La Maison de l'Aubrac

La Maison de l'Aubrac | PARIS

La Maison de l’Aubrac, c’est avant tout une histoire de famille. Après une première expérience au Chat Noir, rue de Saussure en tant que gérants, Pierre et Pierrette Valette acquièrent en 1977 « Le Petit Berry », rue Marbeuf. De ce Haut-lieu de rencontres, Jean-Paul Belmondo a fait son point de rendez-vous et Picasso y a dessiné quelques esquisses sur les murs.


Passionné d’élevage et amoureux de sa région, Christian Valette appartient à la troisième génération d’éleveurs de race Aubrac à Laguiole. Après avoir dirigé pendant 10 ans La Ferme des Vialars, l’exploitation familiale, il prend avec son épouse Elisabeth les rênes de la brasserie créée par ses parents, et la transforme en restaurant avec le projet d’en faire la vitrine de son terroir. C’est ainsi que naît la désormais célèbre « La Maison de l’Aubrac ».

Cartes & Menus

Infos pratiques


Cuisine

Terroir, Produits frais, Fait maison, Aveyronnaise, Viande maturée

Type de restaurant


Restaurant traditionnel
, Restaurant du Terroir

Services

Accès Wifi, Accès aux personnes à mobilité réduite, Climatisation, Privatisation

Moyens de paiement

Carte Bleue, Visa, Espèces, Titres restaurant, Eurocard/Mastercard, Apple Pay, Sans Contact, Amex

Horaires


Lun - Mar

12h00 - 01h00

Mer - Sam

12h00 - 07h00

Dimanche

12h00 - 01h00

Évènements

OFFRIR

Tous les jours de 12h00 à 23h30

Tarif : €85.00

Dans un cadre chaleureux et convivial, offrez un bon d'achat avec des menus d'exception.

Comité d'entreprise, pot de départ, anniversaire, mariage, fête des pères, enterrement de vie de garçon, anniversaire de mariage etc. toutes les occasions sont bonnes pour partager des moments inoubliables autour d'un repas généreux et savoureux.

- Menu La Ferme des Vialars 85€ / personne
(Entrée + plat + dessert + eau et café)

- Menu Côte de Bœuf 209 € / pour 2 personnes
(2 Entrées + 1 côte de bœuf 1kg + 2 dessert + eau et café)

- Menu Dégustation Maturée 119€ / personne
(Entrée + pièce de bœuf maturée 6 semaine + dessert + eau et café)

- Menu Dégustation d’Exception 179€ / personne
servie avec un accord mets et vins 3 verres
(Apéritif + entrée + pièce de bœuf maturée 6 semaine + dessert + eau et café)

- Offrez une bouteille de champagne Blc de blcs 75cl. 129 €

- Offrez un Magnum de champagne Grand Cru Blc de blcs 1,5L 265 €

Dégustation de Boeuf et de Vins d'exception

Le 6 de chaque mois de 17h30 à 18h30

Tarif : €95.00

Enfin une dégustation qui allie vins et viandes d'exception !

Chaque 1er jeudi du mois, lors d'un after work animé par notre chef sommelier David, expert en accords mets et vins, accompagné par notre Maître d'Hôtel, ils vous feront découvrir les différentes étapes de l'élaboration de la viande de bœuf et du vin. De l'élevage à l'assiette et du raisin au verre, une dégustation qui ravira les épicuriens !

Déroulement :

Au cours de cette dégustation, découvrez les secrets de notre ferme "Les-Vialars", comment choisir et déguster des belles pièces de bœuf et bien choisir le vin qui la met en valeur.

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