La Maison de l'Aubrac

La Maison de l'Aubrac | PARIS

La Maison de l'Aubrac es ante todo una historia familiar. Después de una primera experiencia en el Chat Noir, rue de Saussure como gerentes, Pierre y Pierrette Valette adquirieron en 1977 "Le Petit Berry", rue Marbeuf. Desde este lugar de encuentro superior, Jean-Paul Belmondo hizo su punto de encuentro y Picasso dibujó algunos bocetos en las paredes allí.

Apasionado por la cría y enamorado de su región, Christian Valette pertenece a la tercera generación de criadores de Aubrac en Laguiole. Después de dirigir La Ferme des Vialars, el negocio familiar, durante 10 años, él y su mujer Elisabeth tomaron las riendas de la brasería creada por sus padres y la transformaron en un restaurante con el proyecto de convertirlo en un escaparate de su tierra. Así nació la ya famosa "La Maison de l'Aubrac".