カンタルチーズのポテトケーキ (Galettes Pdt)

4 チーズ盛り合わせ (Planche de 4 fromages)

ブッラータトマト (Burrata tomates)

半熟フォアグラの甘口ワイン漬け (Foie gras mi-cuit)

牛肉の春巻き 6本 (6 Nems au bœuf)

鴨の胸肉 (Magret de canard)

レアまたはミディアムで提供されます

ミラノ風仔牛のカツレツ (Escalope Milanaise)

ナイフ挽きポークソーセージ アリゴット (Saucisse Aligot)

シーザーサラダ オーセンティック（アンチョビ） (Salade César)

牛フィレステーキ (Filet de bœuf)

付け合わせ1品付き。

プライムリブ 鍋で提供されます (Côte de boeuf)

付け合わせ2品付き。

牛タルタル (Tartare de bœuf)

付け合わせ1品付き。

ナイフでカットされた牛肉のタルタル (Tartare au Couteau)

付け合わせ1品付き。

熟成 プライムリブ 鍋で提供されます (Côte de bœuf Maturée)

付け合わせ2品付き。

熟成, 霜降り牛サーロイン (Faux filet Maturée)

付け合わせ1品付き。

ハンガーステーキ (Onglet)

付け合わせ1品付き。

自家製フライドポテト (Frites)

グリーンサラダ (Salade)

ポテトグラタン (Gratin de pomme de terre)

野菜 (Légumes)

サヤインゲン (Haricots vert)

アリゴット (Aligot)

マッシュポテトとフランス産チーズ

かぼちゃのロースト (Potiron)

米 (Riz)

ステーキ　ペッパーソース (Sauce au poivre)

オーベルニュ地方のブルーチーズソース (Sauce bleu d'Auvergne)

フォアグラのエスカロップ炒め (Sup. escalope de foie gras poêlée)

ロースト骨髄 (Supplément Os à moelle)

生乳カマンベール (Camembert)

ミラベル牛のチーズ、硬くて香り高い (Mirabel)

トゥルムットペッパー入り

サン・ネクテールの農夫 (Saint Nectaire)

柔らかい牛のチーズ

トゥレーヌ産サントモールチーズ (Sainte Maure de Touraine)

サンドレヤギチーズ

4 チーズ盛り合わせ (Planche de 4 fromages)

アップルタルトタチン (Tarte tatin)

クレープシュゼット (Crêpes Suzette)

グランマルニエのフランベ

イチゴとラズベリー (Fraises et framboises)

ラムババ (Baba au Rhum)

アイスクリーム (Glace)

スクープあたりの価格 バニラ (Vanille) - バニラ (Fraise) - ショコラ (Chocolat) - ラズベリー (Framboise) - レモン (Citron) - マンゴー (Mangue) - 塩バターキャラメル (Caramel)

ホイップクリーム (Bol de crème fouettée)