Restaurant traditionnel — PARIS
Restaurant traditionnel — PARIS
per 3/4 persone Cecina di manzo, osso midollo, frittella al cantal, crocchette Aligot al tartufo, spring rolls di manzo, Farçous e salsiccia secca
germogli teneri, avocado, pomodorini, parmigiano
Barbabietole rosse e salsa vierge
salsa al foie gras
servito raro o medio, un contorno a scelta
Salsa al burro
salsa alle spugnole Cottura consigliata: rosata o media contorno a scelta
con il notre famoso Aligot
Insalata di pollo con parmigiano, lattuga romana e crostini
Una porzione generosa di Aligot e la sua insalata
Con un contorno a scelta
(+ foie gras 10€)
(+ foie gras 10€)
Con un contorno a scelta
Con un contorno a scelta
Hamburger di manzo 180g, scaloppina di foie gras saltata, formaggio Saint Nectaire, maionese al tartufo, rucola, cipolle fritte . . . e Contorno a scelta
Prezzo per ogni 100gr. minimum 300gr. Chiedi i tagli del giorno Con un contorno a scelta
Prezzo per ogni 100gr. minimum 300gr. Chiedi i tagli del giorno Con un contorno a scelta
Prezzo per ogni 100gr. minimum 1 kilo. Chiedi i tagli del giorno Con due contorni a scelta
Prezzo per ogni 100gr. minimum 300gr. Chiedi i tagli del giorno Stagionata per 2 settimane Con un contorno a scelta
Prezzo per ogni 100gr. minimum 350gr. Chiedi i tagli del giorno Stagionata per 2 settimane Con un contorno a scelta
Une contorno a scelta con i piatti. Contorno aggiuntiva 5,5€
purè di patate con Tome fraîche (un formaggio tipico dell'Aubrac)
mango, ananas e frutto della passione
con una pallina di gelato al caramello al burro salato di BERTHILLON
con una pallina di gelato alla vaniglia BERTHILLON
Il **Paris-Brest** è un dessert francese a forma di ruota di bicicletta, composto da pasta choux e crema mousseline al praliné. È celebre per la sua consistenza croccante e cremosa.
Crème brulée, fondente al cioccolato, french brioche
Crème Chantilly