欢迎光临 La Maison de l'Aubrac
位于声名显赫的香榭丽舍大街区,距离凯旋门、大小皇宫和协和广场仅有10分钟的步行路程。La Maison de l'Aubrac 邀请您体验正宗的法国美食。我们的餐厅致力于提供卓越的用餐体验,庆祝来自著名的Aubrac品种的最佳牛肉切块,所有牛肉均不含转基因和预防性抗生素。
农场到餐桌的卓越
受 La Ferme des Vialars 原则的启发,我们的餐厅坚持最高标准的质量和可持续性。我们以农场到餐桌的方法为荣,确保在 La Maison de l'Aubrac 供应的每一块肉都是最高品质。我们的菜单提供各种切块,包括肉眼牛排,菲力牛排,西冷牛排,牛肋排,肋骨,牛腩,配胡椒酱的兰布肉排和牛腰肉。每一块肉都经过精心挑选,以提供独特而美味的用餐体验。
干式熟成的完美
在 La Maison de l'Aubrac,我们专注于在现场干式熟成我们的牛肉六周,增强肉的自然风味和嫩度。我们的干式熟成切块包括肉眼牛排,肋排和西冷牛排,每一块都提供丰富而浓郁的味道,一定会让即使是最挑剔的食客也感到满意。
季节性美味
根据供应情况,我们的黑板特色菜包括独特的切块,如蜘蛛牛排,牛梨,牛脸肉和冬季的火锅。这些季节性供应提供了探索各种风味和质地的机会,每道菜都经过精心准备和专业处理。
牛肉的艺术
在 La Maison de l'Aubrac,每一块牛肉都经过精心准备,以突出其自然品质:
- 肉眼牛排 :以其丰富的大理石花纹和浓郁的味道而闻名,最好是中等熟度至中等。
- 菲力牛排 :最嫩的切块,具有黄油般的质地和温和的味道,理想状态是半生到中等熟度。
- 西冷牛排 :平衡的切块,质地细腻,味道浓郁,最好是中等熟度。
- 牛肋排 :这种切块因其出色的嫩度和丰富的牛肉味而闻名。牛肋排的特点是多汁和美味,最好是中等熟度。它通常配有一层美味的外壳,增强其自然风味。
- 肋骨 :多汁且美味,慢慢烹饪至完美。
- 牛腩 :瘦且味道丰富,最好是中等熟度并薄切。
- 配胡椒酱的兰布肉排 :嫩肉块,具有独特的味道,搭配我们标志性的胡椒酱。
- 牛腰肉:以其丰富的味道和嫩度而闻名,最好是半生到中等熟度。
一次美食之旅
La Maison de l'Aubrac 提供的不仅仅是一顿饭;它提供了一次通过法国最好的牛肉的美食之旅。无论您是本地居民还是游客,探索附近标志性的地标,我们的餐厅都保证会带给您难忘的用餐体验。今天就预定您的餐桌,开启一次致敬Aubrac地区丰富遗产和风味的美食冒险之旅。