Дом Maison de l'Aubrac — это, прежде всего, семейная история. После первого опыта работы в качестве менеджеров в Chat Noir на улице Соссюр Пьер и Пьеретт Валетт в 1977 году приобрели компанию Le Petit Berry на улице Марбеф. Из этого главного места встречи Жан-Поль Бельмондо сделал свое место встречи, и Пикассо нарисовал там несколько набросков на стенах.
Увлеченный разведением и влюбленный в свой регион, Кристиан Валетт принадлежит к третьему поколению заводчиков Обрак в Лагиоле. После 10 лет управления семейным бизнесом La Ferme des Vialars он и его жена Элизабет взяли бразды правления пивным баром, созданным его родителями, и превратили его в ресторан с проектом сделать его визитной карточкой своего региона. Так родился знаменитый «La Maison de l’Aubrac».
