Salsicha seca (Cornet de saucisse sèche)

Croquetes Aligot com Trufa (Croquettes d'Aligot)

Tábua de charcutaria Aubrac (Planche de charcuterie)

Tábua mista de charcutaria e queijos (Planche Mixte)

Tábua de degustação (Planche de dégustation)

3/4 pessoas

Ovo de mimosa biológico (Oeuf Mimosa)

Tutano de boi grelhado (Os à moelle)

6 caracóis selvagens da Borgonha (6 Escargots)

12 caracóis selvagens da Borgonha (12 Escargots)

Sopa de cebola gratinada (Soupe à l'oignon)

3 rolinhos primavera de carne (3 Nems)

Escalope de vitela à milanesa (Escalope Milanaise)

Um acompanhamento à sua escolha

Lasanha de carne Aubrac (Lasagne)

Bife de salmão (Pavé de saumon)

Com molho de manteiga branca. Um acompanhamento à sua escolha

Salsicha de porco artesanais (Saucisse Aligot)

Aligot como acompanhamento

Bife de pimenta (Rumsteak au poivre)

Um acompanhamento à sua escolha

Contrafillet (Faux filet)

Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Passado ou Ao Ponto

Filé Mignon (Filet de bœuf)

Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Carne Selada ou passado ou Ao Ponto

Entrecôte bem marmorizado (Entrecôte)

Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Passado ou Ao Ponto

Costela de boi (Côte de boeuf)

Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Carne Selada ou passado ou Ao Ponto

Bife bourguignon (Boeuf Bouguignon)

Legumes salteados

Tataki de carne (Tataki)

Apenas lanchei Um acompanhamento à sua escolha

OH LÀ LÀ ! Burger (OH LÀ LÀ)

180g de bife picado, escalope de foie gras frito, queijo Saint Nectaire da fazenda, maionese trufada, rúcula, cebola frita. . . Cozimento recomendado: mal passado ou médio

Entrecôte maturada (Entrecôte Maturée)

O preço exibido é de 100 gramas. O preço final depende do peso apresentado pelo seu garçom Um acompanhamento à sua escolha

Costela de boi (Côte de boeuf)

O preço exibido é de 100 gramas. O preço final depende do peso apresentado pelo seu garçom Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Carne Selada ou passado ou Ao Ponto

Contrafillet maturada (Faux filet MATUREE)

O preço exibido é de 100 gramas. O preço final depende do peso apresentado pelo seu garçom Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Passado ou Ao Ponto

Fraldinha de boi maturada (Onglet MATUREE)

O preço exibido é de 100 gramas. O preço final depende do peso apresentado pelo seu garçom Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Passado ou Ao Ponto