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A la carte — PARIS

Menus

A la carte — PARIS

Menus

Menu Portugais

Menu Portugais

Salsicha seca (Cornet de saucisse sèche)

7,00 EUR

Croquetes Aligot com Trufa (Croquettes d'Aligot)

12,00 EUR

Tábua de 4 queijos (Planche de 4 fromages)

18,00 EUR

Tábua de charcutaria Aubrac (Planche de charcuterie)

19,00 EUR

Tábua mista de charcutaria e queijos (Planche Mixte)

22,00 EUR

Tábua de degustação (Planche de dégustation)

3/4 pessoas

60,00 EUR

Ovo de mimosa biológico (Oeuf Mimosa)

9,00 EUR

Creme aveludado de abóbora com pedaços de castanha (Potiron)

proveniente da nossa horta em Aubrac

12,00 EUR

Sopa de cebola gratinada (Soupe à l'oignon)

14,00 EUR

Burrata Cremosa (Burrata)

com figos frescos da época

15,00 EUR

Richelieu patê en croute (Pâté en croûte)

15,00 EUR

Tutano de boi grelhado (Os à moelle)

16,00 EUR

Carne Cecina (Cecina)

17,00 EUR

Cantarelos fritos e ovo orgânico pochê (Girolles)

18,00 EUR

Foie gras semi-cozido (Foie gras)

cozido com vinho doce

26,00 EUR

6 caracóis selvagens da Borgonha (6 Escargots)

20,00 EUR

12 caracóis selvagens da Borgonha (12 Escargots)

40,00 EUR

3 rolinhos primavera de carne (3 Nems)

12,00 EUR

6 rolinhos primavera de carne (6 Nems)

24,00 EUR

Peito de frango com molho morel (Sumprême de volaille)

Um acompanhamento à sua escolha

25,00 EUR

Confit de pato do sudoeste de França (Confit de canard)

com molho de foie gras Um acompanhamento à sua escolha

28,00 EUR

Costeletas de cordeiro grelhadas (Côtelettes d'agneau)

Aromatizado com alecrim Um acompanhamento à sua escolha

36,00 EUR

Escalope de vitela à milanesa (Escalope Milanaise)

Um acompanhamento à sua escolha

29,00 EUR

Lasanha de carne Aubrac (Lasagne)

24,00 EUR

Lombo de tamboril (Lotte)

com molho de manteiga do jardim Um acompanhamento à sua escolha

32,00 EUR

Bife de salmão (Pavé de saumon)

Com molho de manteiga branca. Um acompanhamento à sua escolha

26,00 EUR

Salsicha de porco artesanais (Saucisse Aligot)

Aligot como acompanhamento

23,00 EUR

Linda salada César (Salade César)

Salada de frango com parmesão, alface romana, anchovas e croutons

23,00 EUR

Hambúrguer de queijo vegetariano (Vegétarien Cheeseburger)

Batatas fritas caseiras como acompanhamento

23,00 EUR

Bife de pimenta (Rumsteak au poivre)

Um acompanhamento à sua escolha

29,00 EUR 200 gramas

Filé Mignon com molho de pimenta (Filet au Poivre)

Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Carne Selada ou passado ou Ao Ponto

42,00 EUR 180 gramas

Contrafillet (Faux filet)

Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Passado ou Ao Ponto

34,00 EUR 300 gramas

Filé Mignon (Filet de bœuf)

Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Carne Selada ou passado ou Ao Ponto

39,00 EUR 180 gramas

Entrecôte bem marmorizado (Entrecôte)

Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Passado ou Ao Ponto

42,00 EUR 350 gramas

Costela de boi (Côte de boeuf)

Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Carne Selada ou passado ou Ao Ponto

110,00 EUR 1kg

Bife bourguignon (Boeuf Bouguignon)

Legumes salteados

25,00 EUR

Costelas de boi (Ribs)

Marinadas e cozidas durante 24 horas Um acompanhamento à sua escolha

27,00 EUR

Tártaro de carne cortada com faca (Tartare au couteau)

Um acompanhamento à sua escolha

27,00 EUR 200 gr

Carpaccio de carne XL (Carpaccio)

Azeite trufado Um acompanhamento à sua escolha

24,00 EUR

Tataki de carne (Tataki)

Apenas lanchei Um acompanhamento à sua escolha

29,00 EUR 200 gramas

Cheeseburger Aubrac (Cheeseburger)

Generoso em queijo Aveyron Cozimento recomendado: mal passado ou médio Batatas fritas caseiras como acompanhamento

24,00 EUR 180 gramas

OH LÀ LÀ ! Burger (OH LÀ LÀ)

180g de bife picado, escalope de foie gras frito, queijo Saint Nectaire da fazenda, maionese trufada, rúcula, cebola frita. . . Cozimento recomendado: mal passado ou médio

40,00 EUR

Entrecôte maturada (Entrecôte Maturée)

O preço exibido é de 100 gramas. O preço final depende do peso apresentado pelo seu garçom Um acompanhamento à sua escolha

19,00 EUR 100 gramas

Costela de boi (Côte de boeuf)

O preço exibido é de 100 gramas. O preço final depende do peso apresentado pelo seu garçom Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Carne Selada ou passado ou Ao Ponto

18,00 EUR 100 gramm.

Contrafillet maturada (Faux filet MATUREE)

O preço exibido é de 100 gramas. O preço final depende do peso apresentado pelo seu garçom Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Passado ou Ao Ponto

18,00 EUR 100 gramas

Fraldinha de boi maturada (Onglet MATUREE)

O preço exibido é de 100 gramas. O preço final depende do peso apresentado pelo seu garçom Um acompanhamento à sua escolha Cozimento recomendado: Passado ou Ao Ponto

18,00 EUR 100 gramas

Camembert de leite cru

9,00 EUR

Mirabel

9,00 EUR

Saint Nectaire artesanal

9,00 EUR

Sainte Maure de Touraine

9,00 EUR

Tabua de 4 queijos

Camembert de leite cru Mirabel Saint Nectaire artesanal Sainte Maure de Touraine

18,00 EUR

Creme brûlée

10,00 EUR

Café ou chá gourmet

Crème brûlée, coulant de chocolate, pão perdido

11,00 EUR

Tarte Tatin

12,00 EUR

Brioche tipo pão perdido (Pain perdu)

13,00 EUR

Coulant de chocolate

Bola de sorvete de baunilha Berthillon

13,00 EUR

Crepes Suzette

14,00 EUR

Carpaccio de abacaxi e figo (Ananas et figues)

14,00 EUR

Tarte de limão com merengue (Tarte au citron)

14,00 EUR

Mil-folhas de baunilha (Mille-feuille)

15,00 EUR

Profiterole de baunilha e chocolate

Bola de sorvete de baunilha Berthillon

14,00 EUR

Champanhe Gourmand

Crème brûlée, coulant de chocolate, pão perdido

25,00 EUR

Sorvetes BERTHILLON

5,00€ Uma bola Baunilha, chocolate, caramelo com manteiga salgada, café, Morango, framboesa, limão, manga

5,00 EUR Uma bola

Uma bola Tigela de chantilly

3,50 EUR Uma bola