Maison de l'Aubracは、何よりも家族の物語です。チャットノワールでの最初の経験の後、マネージャーとしてのrue de Saussure、PierreとPierrette Valetteは、1977年に「LePetit Berry」、rueMarbeufを買収しました。この最高の待ち合わせ場所から、ジャンポールベルモンドが待ち合わせ場所を作り、ピカソはそこの壁にいくつかのスケッチを描きました。

繁殖に情熱を持ち、彼の地域を愛するクリスチャン・ヴァレットは、ラギオールのオーブラックブリーダーの第3世代に属しています。家族経営のLaFerme des Vialarsを10年間経営した後、彼と妻のElisabethは両親が作ったブラッスリーの手綱を引き継ぎ、彼の地域のショーケースにするプロジェクトでレストランに変身させました。このようにして、今では有名な「ラ・メゾン・ド・ローブラック」が誕生しました。