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Cono di salsiccia secca (Cornet de saucisson)

7,00€

6 Crochette di Aligot al tartufo (Croquettes Aligot)

12,00€

Piatto di 4 formaggi (planche 4 fromages)

18,00€

Tagliere di salumi d’Aubrac (Planche de Charcuterie)

19,00€

Tagliere MISTO (Planche MIXTE)

22,00€

Tagliere di degustazione (Planche DEGUSTATION)

per 3/4 persone

60,00€

Uova biologiche Mimosa (Oeuf Mimosa)

9,00€

Burrata cremosa con fichi

15,00€

Cecina di manzo (Cecina)

17,00€

Vellutata di zucca

dal nostro orto

18,00€

Foie gras semi-cotto al vino dolce

26,00€

Osso di Midollo arrosto (Os à moelle)

16,00€

6 lumache della Borgogna (6 Escargots)

14,00€

12 lumache della Borgogna (12 Escargots)

28,00€

Zuppa di cipolle francese (Soupe à l'oignon)

12,00€

Nems di manzo (3)

12,00€

Nems di manzo (6)

24,00€

Supremo di pollo con salsa ai funghi morchella

Contorno a scelta

25,00€

Petto d’anatra (Confit de canard)

servito raro o medio, un contorno a scelta

28,00€

Costoletta di agnello alla griglia (Cotelettes d'agneau)

un contorno a scelta

32,00€

Cotoletta di vitello alla milanese (Escalope Milanaise)

29,00€

Lasagna di manzo d'Aubrac

al formagio Mirabel

24,00€

Capesante scottate (Saint-Jacques)

Burro del giardino e verdure di bosco

35,00€

Salsiccia di maiale a punta di coltello

con il notre famoso Aligot

23,00€

Caesar salad

23,00€

Cheese burger végétarien

con patatine fritte

23,00€

Bistecca al pepe (Steak poivre)

29,00€ 200gr.

Controfiletto (Faux filet)

Con un contorno a scelta

34,00€ 300 gr.

Filetto di manzo

(+ foie gras 10€)

39,00€ 180 gr

Entrecôte marmorizzata 350 gr.

(+ foie gras 10€)

42,00€ 350 gr.

Costata con osso 1kg

(+ foie gras 10€)

110,00€

Tataki di manzo leggermente tostato 200gr

Con un contorno a scelta

29,00€

Costine di manzo cottura 24h, salsa barbecue

Con un contorno a scelta

27,00€

Bourguignon di manzo

Con verdure

25,00€

Tartaro di manzo 180 gr

Con un contorno a scelta

24,00€

Carpaccio di manzo XL

Olio d`oliva al tartufo

24,00€

Cheeseburger Aubrac 180 gr

Con patatine fritte

24,00€

OH LÀ LÀ! Burger

Hamburger di manzo 180g con midollo, scaloppina di foie gras saltata, formaggio Saint Nectaire, maionese al tartufo, rucola, cipolle fritte . . . e Contorno a scelta

40,00€

Entrecôte marmorizzata (min 300 gr.)

Prezzo per ogni 100gr. minimum 300gr. Chiedi i tagli del giorno Con un contorno a scelta

18,50€

Controfiletto marmorizzata (min 300 gr.)

Prezzo per ogni 100gr. minimum 300gr. Chiedi i tagli del giorno Con un contorno a scelta

17,50€

Costata con osse (min 1 kilo)

Prezzo per ogni 100gr. minimum 1 kilo. Chiedi i tagli del giorno Con due contorni a scelta

17,50€

L’onglet (lombatello) (min 300 gr.)

Prezzo per ogni 100gr. minimum 300gr. Chiedi i tagli del giorno Stagionata per 2 settimane Con un contorno a scelta

18,00€

Aligot

purè di patate con Tome fraîche (un formaggio tipico dell'Aubrac)

Patatine fritte

Insalata verde

Fagiolin

Patate gratinate

Verdure saltate in padella

Riso

Camembert (latte crudo di vacca)

9,00€

Mirabel (vacca)

9,00€

Saint Nectaire (vacca)

9,00€

Sainte Maurt de Touraine (capra)

9,00€

Piatto di 4 formaggi

18,00€

Crème brûlée

9,00€

Tarte Tatin (torta di mele capovolta)

12,00€

Crêpes Suzette

14,00€

Brioche alla francese (french toast)

12,00€

Macedonia di frutta (salade de fruits)

12,00€

Profiterole vaniglia

gelato alla vaniglia e cioccolata calda

14,00€

Moelleux al cioccolato fondente

12,00€

Paris-Brest

Il **Paris-Brest** è un dessert francese a forma di ruota di bicicletta, composto da pasta choux e crema mousseline al praliné. È celebre per la sua consistenza croccante e cremosa.

14,00€

Caffè o tè gourmet

Crème brulée, fondente al cioccolato, french brioche

10,00€

Champagne Gourmet

Crème brulée, fondente al cioccolato, french brioche

21,00€

Gelato e sorbetto artigianale

GELATI : Vaniglia, cioccolato, caramello, caffè SORBETTE : Fragola, lampone, limone, mango Prezzo per pallina