Menu

Cono di salsiccia secca (Cornet de saucisson)

7,00 EUR

6 Crochette di Aligot al tartufo (Croquettes Aligot)

12,00 EUR

Piatto di 4 formaggi (planche 4 fromages)

18,00 EUR

Tagliere di salumi d’Aubrac (Planche de Charcuterie)

19,00 EUR

Tagliere MISTO (Planche MIXTE)

22,00 EUR

Tagliere di degustazione (Planche DEGUSTATION)

per 3/4 persone

60,00 EUR

Uova biologiche Mimosa (Oeuf Mimosa)

9,00 EUR

Vellutata di zucca con scaglie di castagna (POTIRON)

100% proveniente dal nostro orto ad Aubrac

12,00 EUR

Zuppa di cipolle francese (Soupe à l'oignon)

14,00 EUR

Burrata cremosa

Melanzane alla griglia

15,00 EUR

Paté di crosta Richelieu

15,00 EUR

Osso di Midollo arrosto (Os à moelle)

16,00 EUR

Cecina di manzo (Cecina)

17,00 EUR

Funghi saltati in padella (Champignons)

con uovo in camicia e pane tostato

18,00 EUR

Foie gras semi-cotto al vino dolce

26,00 EUR

6 lumache della Borgogna (6 Escargots)

20,00 EUR

12 lumache della Borgogna (12 Escargots)

40,00 EUR

Nems di manzo (3)

12,00 EUR

Nems di manzo (6)

24,00 EUR

Supremo di pollo con salsa ai funghi morchella (Suprême de volaille)

Contorno a scelta

25,00 EUR

Confit d’anatra del Sud-Ovest della Francia (Confit de canard)

con salsa al foie gras un contorno a scelta

28,00 EUR

Costoletta di agnello alla griglia (Cotelettes d'agneau)

Al rosmarino un contorno a scelta

36,00 EUR

Scaloppine di vitello alla milanese (Escalope Milanaise)

29,00 EUR

Lasagna di manzo d'Aubrac

al formagio Mirabel

24,00 EUR

Filetto di branzino (Bar)

Burro del giardino e verdure di bosco

28,00 EUR

Filetto di salmone. (Pavé de saumon)

Salsa al burro

26,00 EUR

Salsiccia di maiale a punta di coltello (SAUCISSE)

con il notre famoso Aligot

23,00 EUR

Caesar salad

Insalata di pollo con parmigiano, lattuga romana, acciughe e crostini

23,00 EUR

Cheese burger végétarien

con patatine fritte

23,00 EUR

Salsiccia di maiale a punta di coltello (SAUCISSE)

con il notre famoso Aligot

23,00 EUR

Bistecca al pepe (Steak poivre)

29,00 EUR 200gr.

Filet mignon di manzo con salsa al pepe (FILET AU POIVRE)

Con un contorno a scelta

42,00 EUR 180 gr

Controfiletto (Faux filet)

Con un contorno a scelta

34,00 EUR 300 gr.

Filetto di manzo

(+ foie gras 10€)

39,00 EUR 180 gr

Entrecôte marmorizzata 350 gr.

(+ foie gras 10€)

42,00 EUR 350 gr.

Costata con osso 1kg

(+ foie gras 10€)

110,00 EUR

Tataki di manzo leggermente tostato 200gr

Con un contorno a scelta

29,00 EUR

Costine di manzo cottura 24h, salsa barbecue

Con un contorno a scelta

27,00 EUR

Bourguignon di manzo

Con verdure

25,00 EUR

Tartare di manzo al coltello 200 gr

Con un contorno a scelta

27,00 EUR

Carpaccio di manzo XL

Olio d`oliva al tartufo

24,00 EUR

Cheeseburger Aubrac 180 gr

Con patatine fritte

24,00 EUR

OH LÀ LÀ! Burger

Hamburger di manzo 180g, scaloppina di foie gras saltata, formaggio Saint Nectaire, maionese al tartufo, rucola, cipolle fritte . . . e Contorno a scelta

40,00 EUR

Entrecôte marmorizzata (min 300 gr.)

Prezzo per ogni 100gr. minimum 300gr. Chiedi i tagli del giorno Con un contorno a scelta

19,00 EUR

Controfiletto marmorizzata (min 300 gr.)

Prezzo per ogni 100gr. minimum 300gr. Chiedi i tagli del giorno Con un contorno a scelta

18,00 EUR

Costata con osse (min 1 kilo)

Prezzo per ogni 100gr. minimum 1 kilo. Chiedi i tagli del giorno Con due contorni a scelta

18,00 EUR

L’onglet (lombatello) (min 300 gr.)

Prezzo per ogni 100gr. minimum 300gr. Chiedi i tagli del giorno Stagionata per 2 settimane Con un contorno a scelta

18,00 EUR

Aligot

purè di patate con Tome fraîche (un formaggio tipico dell'Aubrac)

Patatine fritte

Insalata verde

Patate gratinate

Verdure saltate in padella

Camembert (latte crudo di vacca)

9,00 EUR

Mirabel (vacca)

9,00 EUR

Saint Nectaire (vacca)

9,00 EUR

Sainte Maurt de Touraine (capra)

9,00 EUR

Piatto di 4 formaggi

18,00 EUR

Crème brûlée

10,00 EUR

Caffè o tè gourmet

Crème brulée, fondente al cioccolato, french brioche

11,00 EUR

Torta di mele capovolta (tarte tatin)

12,00 EUR

Brioche alla francese (PAIN PERDU)

con una pallina di gelato al caramello al burro salato di BERTHILLON

13,00 EUR

Moelleux al cioccolato fondente (COULANT)

con una pallina di gelato alla vaniglia BERTHILLON

13,00 EUR

Crêpes Suzette

14,00 EUR

Crostata al limone con meringa (TARTE AU CITRON)

14,00 EUR

Millefoglie alla vaniglia (MILLE-FEUILLE)

15,00 EUR

Profiterole vaniglia

gelato alla vaniglia di BERTHILLON e cioccolata calda

15,00 EUR

Champagne gourmet

Crème brulée, fondente al cioccolato, french brioche

25,00 EUR

Gelato e sorbetto artigianale

GELATI : Vaniglia, cioccolato, caramello, caffè SORBETTE : Fragola, lampone, limone, mango Prezzo per pallina