Tabla de 4 quesos

Tabla de degustación

para 3/4 personas

Burrata cremosa con higos

Crema de calabaza (Velouté de potiron)

de nuestro huerto

Foie gras semicocido al vino dolce

6 Nem de ternera

Suprema de pollo con salsa de morillas (Suprême de volaille)

Guarnición a elección

Pechuga de pato (Magretde canard)

servido poco hecho o medio, Acompañado con una guarnición de su elección

Escalope de ternera a la milanesa (Escalope Milanaise)

Salchicha de cerdo (Saucisse Aligot)

con Aligot

Ensalada Cesar

Lomito 180gr Filet mignon (filet de bœuf)

Acompañado con una guarnición de su elección Corte sumamente blando, de carne jugosa y magra.

Chuletón de buey 1 kilo (côte de bœuf)

Acompañado con dos guarniciónes de su elección

Tartar de buey 180 gr

Acompañado con una guarnición de su elección

Tartar cortado a cuchillo 200 gr (Tartare au couteau)

Acompañado con una guarnición de su elección

OH LÀ LÀ! Burger

Hamburguesa de ternera de 180g con tuétano, escalope de foie gras a la plancha, queso Saint Nectaire, mayonesa de trufa, rúcula, cebolla frita . . . y guarnición a elección

Solomo de Cuerito Madurado (faux filet MATURE)

Precio por 100gr. Pregunta por los cortes del día. Acompañado con una guarnición de su elección

Chuletón Madurado de buey 1 kilo (côte de bœuf MATUREE)

Precio por 100gr. Pregunta por los cortes del día Acompañado con dos guarniciónes de su elección

Pestaña de res Madurada 2 semanas(onglet MATUREE)

Precio por 100gr. Pregunta por los cortes del día Acompañado con dos guarniciónes de su elección

Aligot

puré de patatas mezclado con un queso Tome fraîche (tomme fresca) de Cantal o Laguiole

patatas fritas

caseras

Ensalada verde

con vinegreta

Judías verdes

Patatas gratinadas

Salteado de verduras

Arroz

Camembert

leche cruda de vaca

Mirabel

leche de vaca

Saint Nectaire (leche de vaca)

Afinado de 8 a 10 semanas. De la región de los montes Dore de Auvernia. Leche de vaca de la raza Salers

Sainte Maurt de Touraine (cabra)

produce en el Valle del Loira, en medio de Francia.

Tabla de 4 quesos

Acompañado con pan y de mermelada de la abuela "Pierrette"

Tarte Tatin (tarta de manzana al revés)

Crêpes Suzette

Ensalada de frutas (salade de fruits)

Paris-Brest

El Paris-Brest es un postre francés en forma de rueda de bicicleta, compuesto de pasta choux y crema mousseline de praliné. Es famoso por su textura crujiente y cremosa.

Helado 3.5/ bola

HELADO: Vainilla, chocolate, caramelo, café SORBETES: Fresa, frambuesa, limón, mango

Tazón de crema batida (crème fouettée)

Crème chantilly