Bar - Restaurant - Cave à vins - PARIS

La Maison de l'Aubrac

37 Rue Marbeuf 75008 PARIS 01 43 59 05 14

Bar - Restaurant - Cave à vins - PARIS

La Maison de l'Aubrac

37 Rue Marbeuf 75008 PARIS 01 43 59 05 14

¡Bienvenidos a La Maison de l'Aubrac!

Situado en el prestigioso barrio de los Campos Elíseos, a solo 10 minutos a pie del Arco de Triunfo, del Gran Palacio y de la Plaza de la Concordia, La Maison de l'Aubrac les invita a descubrir un auténtico festín de la gastronomía francesa. Nuestro restaurante se compromete a ofrecer una experiencia culinaria excepcional, destacando los mejores cortes de carne de raza Aubrac, criados sin OGM ni antibióticos preventivos.

Excelencia del campo a la mesa

Inspirado en los principios de La Ferme des Vialars, nuestro restaurante mantiene los más altos estándares de calidad y sostenibilidad. Nos enorgullecemos de nuestro enfoque "de la granja a la mesa", garantizando que cada pieza de carne servida en La Maison de l'Aubrac sea de la más alta calidad. Nuestro menú ofrece una variedad de cortes, incluyendo el entrecot, el solomillo de ternera, el bife de chorizo, la costilla de ternera, las costillas, la bavette, el rumsteak con salsa de pimienta y el onglet. Cada pieza se selecciona cuidadosamente para ofrecer una experiencia gustativa única y deliciosa.

Perfección de la carne madurada

En La Maison de l'Aubrac, nos especializamos en el envejecimiento en seco de nuestra carne de res en el lugar durante seis semanas, lo que permite mejorar los sabores naturales y la ternura de la carne. Nuestros cortes envejecidos en seco incluyen la costilla de ternera, el entrecot y el bife de chorizo, cada uno ofreciendo un sabor rico y robusto que deleitará incluso a los paladares más exigentes.

Delicias estacionales

Dependiendo de la disponibilidad, nuestras especialidades en la pizarra ofrecen cortes únicos como la araignée de bœuf, la poire de bœuf, la mejilla de ternera y el pot-au-feu durante los meses de invierno. Estas ofertas estacionales permiten explorar una variedad de sabores y texturas, cada una preparada con el máximo cuidado y experiencia.

El arte de la carne de res

Cada corte de carne de res en La Maison de l'Aubrac se prepara cuidadosamente para resaltar sus cualidades naturales:

- Entrecot : famoso por su marmoleo y sabor robusto.
- Solomillo de ternera : el corte más tierno, con una textura mantecosa y un sabor suave.
- Bife de chorizo : un corte equilibrado con una textura fina y un sabor pronunciado, preferiblemente cocido al punto.
- Costilla de ternera : renombrada por su excepcional ternura y rico sabor a ternera. La costilla de ternera se caracteriza por su carne jugosa y suculenta.
- Costillas : jugosas y sabrosas, cocinadas lentamente a la perfección.
- Bavette : magra y llena de sabor, preferiblemente servida al punto o poco hecha.
- Onglet : conocido por su sabor rico y su ternura, preferiblemente degustado poco hecho o al punto.

Un viaje culinario

La Maison de l'Aubrac ofrece mucho más que una comida; propone un verdadero viaje culinario a través de lo mejor de la carne de res francesa. Ya sean residentes locales o visitantes que exploran los monumentos emblemáticos cercanos, nuestro restaurante les promete una experiencia gastronómica inolvidable. Reserven su mesa hoy mismo y embárquense en una aventura gastronómica que rinde homenaje al rico patrimonio y los sabores de la región de Aubrac.

Descubrir nuestra carta

Horario de apertura

Lun - Mar

12:00 - 01:00

Mie - Sab

12:00 - 07:00

Domingo

12:00 - 01:00

Información general

Cocina

Carne Bar, Carnes y parrillas, Francesa Tradicional, Filete, Carne madurada, , Hecho en casa, productos frescos, Producto regional

Tipo de negocio

Bar - Restaurant - Cave à vins, Restaurante Francés, Carne Bar, Carne Ristorante, Steak house, Restaurante de Comida Local,
Restaurant traditionnel

Servicios

Menus en Varios Idiomas, Comidas de Grupo, Comidas corporativas, Despedida de soltera, Cena de cumpleaños, Cursos y degustación de vino, Se puede acomodar a grupos, Afterwork, Privatización, Climatización, Acceso a Discapacitados, Acceso WiFi

Métodos de pago

Tarjeta de Crédito, Visa, Efectivo, Tickets restaurante, Eurocard/Mastercard, Apple Pay, Sin contacto, Amex, American Express, Master, Transferencia bancaria, JCB, Contactless Payment, Pago móvil, Ticket restaurante digital